食事・食べ方の記事一覧

以前はボジョレ・ヌーボーと呼ばれていましたが、2009年はボジョレー・ヌーヴォーと呼ぶのですね。。。
さて本題ですが、ボジョレー・ヌーヴォーをおいしくのむための方法は、

（1）新しいほうがおいしい
普通の製法で作られたワインは、寝かせておくことでまろやかになり、深みを増し、よりボディーのある、飲みごたえのあるワインへと熟成してゆきます。
ヴィンテージものの高級ワインの中には、こうして年を経ることでさらに高価になっていくものもあります。

これに対し、ボジョレー・ヌーヴォーは、新酒の状態を楽しむためのワインです。翌年まで寝かせるなど論外です。新しいうちに飲みきりましょう。

（2）ワインの提供温度
ふつう、赤ワインは常温で飲用されることが多いのですが、ボジョレー・ヌーヴォーの場合は、同じ赤ワインでも例えば少し冷やしたほうが独特の清涼感や爽やかな香りがきわだちます。
（フルボディと言われる高級ワインの赤は、ボルドーの赤が16～18度、ブルゴーニュの赤が14～16度が適温と言われるように、やや高めの温度が最も美味しいと言われています）

（3）デキャンタージュは必要なし
栓をあけたワインを、専用のデキャンターという容器に移して酸素にふれさせることをデキャンタージュと言います。
下記のようなデキャンタージュは、ボジョレー・ヌーヴォーには必要ありません。

ボジョレー・ヌーヴォーを本当に美味しく飲もうと思ったら、輸入されて２ヶ月くらいたった時が一番落ち着き、美味しいようです。
ただ、解禁日に飲む、というのも、それはそれで、お祭りで楽しいものではありますね。
それには、やはり航空便のものがよいでしょう。船便では到着までに1～２か月余計にかかり、さらに落ち着くまで２カ月必要ですから。

もしご予算があれば、同じものを２本買い、１本は解禁日あたりに、もう１本は家の押し入れにでもおいておいて、２ヶ月後に飲まれれば、比較もできて、非常に楽しめますよ。

今の次期お弁当がいたまない様（腐らないよう）にする方法をたくさん紹介します。

その１
え〜！！と思われるかもしれませんが、前日の夜にお弁当を完成させ、粗熱を取ったら冷蔵庫にずっと入れておきます。出かける直前まで入れておくとキンキんに冷えてるので腐る心配はないです。もう何年もこの方法ですごしていますが、一度も腹痛を起こしたことはありません。

その2
ケーキとかを買うと入ってる小さめの保冷材を捨てずに残しておき、お弁当箱を包むときに１つのせておくと安心。大した重さもないし荷物にもならないし、冷えすぎないし、手軽です。
また、こんにゃくゼリーを冷凍庫で凍らせておいて、おかずの中に入れておくと、保冷剤代わりになります。１品分楽に済ませられるし、腐りにくくしてくれて一石二鳥です。子供も喜びます。

その３
梅干しは防腐効果があるのでおすすめです。
また、卵焼きなども完全に火を通さないと傷んでしまいます。
うちでは、冷凍のブロッコリーや卵焼きをそのまま入れて、お昼には食べごろが多いです。
後は、保冷材を使ったり、ゼリーを凍らせて入れるのも一つの手ですね。

その４
ごはん物にはわさびシートが便利です。あと、卵のサンドイッチって冷凍しておけるんですよ。それをそのままお弁当箱へ移すだけで、昼にはちゃんと食べごろになってるんです。

その５
ご 飯は完全に冷まし,冷凍モノ（もちろん凍つたまま）のおかずを入れる.冷凍品がなければお弁当箱に詰め終わつて出来上がつたものを冷凍庫へ.３０分くらい 綴いておけば半凍り状態に.とにかく細菌の繁殖しやすい温度に上がらないように（なるべく長時間,低音で維持できるように）工夫する.

カップラーメンにお湯を入れて時間を測るときに、わざわざ時計を見てたらメンドクサイですよね。また、何時の間にか時間がすぎてて麺が伸びてるってこともありがちです。そういう困ったことを解決する方法です。しかも3分以外でも15分程度内なら測ることが出来ますので、うどんやそば、スパゲティの茹で時間を測るときに使うのも便利かもしれません。

この裏ワザは家庭用の普通のトースターを使います。
それではまず、トースターのコンセントを抜いてください。そしてトースターのつまみを3分にあわせて待つだけ…。
コンセント抜けていますがトースターのタイマーは動きます。更に3分経ったら「チン」と音も鳴るはずです。これで華麗に時間を測ることが出来ます。