冷凍室に３時間入れておきます。取り出してテーブルの上でボンと叩きます。あっという間に 凍ってしまいます。これは、過冷却現象と言って水は０度で凍り始めますが－１８℃に設定されている家庭用の冷凍室では－１０度でも凍らずに液体の状態にあ る不思議な現象が起こるらしいです。液体の時の水の分子は何処でも自由に移動します凍ったとき水の分子は動かれずがっちり整列するらしいです過冷却現象を 起こしている時は、液体になろうか？凍ろうか？不安定な状態の時です。その時に軽くシヨックをあたえるだけで凍ってしまうらしいです。びっくりしました。