先ず、ペットボトルの飲み物を冷凍室に３時間ほど入れておきます。
冷凍室から取り出したら、そのみペットボトルの底をテーブルの上でボンと叩いてみましょう！
あっという間に中の飲み物が凍ってしまいます。
これは過冷却現象と言って、水は０度で凍り始めますが－１８℃に設定されている家庭用の冷凍室では－１０度でも凍らずに液体の状態にある不思議な現象が起こるらしいです。
液体の時の水の分子は何処でも自由に移動しますが、凍ったとき水の分子は動けずがっちり整列するらしいです。
過冷却現象を起こしている時は、液体になろうか？凍ろうか？不安定な状態の時です。
その時に軽くシヨックをあたえるだけで凍ってしまうのです。試してみてください、びっくりしますよ！