7から遠いカード（大体1-3、J-K）なんかがあるマークのものは、自分が出せるだけとっととカードを出してしまいましょう。
逆に、そういうカードがない、つまり5,6や8,9までしかないマークのものは「止めて」置きます。
そうすると、自分が止めている先のカードは他の人が出せないわけですから、他のカードを出してきます。
例えば［★1］［★6］［●8］［●J］［■9］という手持ち札だったとします。
この場合、早々に出すべきは［★6］で、次に［●8］です。
［■9］は止めておきます。
そうすると、他の人は［■9］よりあとの数字は出せないので、［★5］以降や［●9］以降の数字を出してくれる可能性が高くなり、札がどんどん出れば自分も［★1］［●J］が出せるようになります。
［■9］は、出すものがなく、パスも出来ない状態になってから出せばいいわけです。
もちろん、他の人も同じ戦法をとってきていれば、後は手持ちの札の運次第、ですけど。
あと、ルールによっては1まで出たらKを出していい、というような場合があるので、そうするともう［9］を止めておく必要性は下がります。
パスの回数制限とか、ジョーカーを使う・使わないとかもいろいろありますし。
というわけで、必勝法ではありませんが、この方法であれば「全く勝てない」ことはなくなるはずです。
お試しください。