大根を白く、美しく、おいしく、湯がく方法!

大根を湯がくとき、できれば白く、美しく、そしておいしく湯がきたいものです。
湯がいて本来の白さがなくなってしまったり、うま味が抜けてしまったら、せっかくのお料理も味が落ちてしまいます。
そんな大根を湯がくとき、生米を一緒に入れて湯がいてみてください。
大根の白さをより引き立たせ、大根が縮まないで、歯ざわりが良く仕上がります。
またお米のとぎ汁で湯がいても、おいしさが増します!


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Tags: 料理