「アワビ」「エンガワ」「カンパチ」
回転寿司でいつも食べているお寿司。
早くて安くておいしい。
しかし、いつも食べ慣れているお寿司のネタは、実は食感や味のほとんど変わらない代用魚が使われていることが多くあるのです。
代用魚であれば、本物に比べ、仕入れ原価が圧倒的に安く済んでしまうので、広く普及しているのです。
これが現実なのです。
ということで、いつも食べているネタの代用魚を一挙公開します！
タイ･･････テラピア（南米産淡水魚）、イズミダイ、アメリカナマズ
アワビ･･････ロコ貝
エリンギ･･････ロコ貝
銀ダラ･･････セーブルフィッシュ
銀ムツ･･････マジェランアイナメ、メロー
オキブリ･･････シルバー
カンパチ･･････スギ
ワカサギ･･････チカ
スズキ･･････ナイルパーチ（アフリカ産）
スギ甘鯛･･････キングクリップ
ヒラメ･･････ハリバット
エンガワ･･････カラスガレイ
フグ･･････カワハギ
サザエ･･････ニシ貝
いくら･･････人工（日本カーバイト工業産）
しかしながら、私たちはこれらの魚を食べ慣れているため、本物を口にしたときに、臭みを感じたり違和感を感じたりすることがあるそうです。
※すべての回転寿司で、このような代用魚が使われている訳ではありません。
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