冷凍マグロ

解凍のポイント 急速解凍を心がけ、自然解凍はなるべく避ける。器に海水と同程度の塩水(3%・温度25度～35度位)を用意する（真水では表面が白くなります）凍ったマグロを解凍するまで塩水につける。塩水から上げて、真水でさっと洗い流す。ペーパータ...