秋刀魚

料理・食材の裏技

上手に秋刀魚(さんま)の塩焼きができる裏ワザ!

今が旬の、秋刀魚(サンマ)! ちょうどこの時期、脂ののった最高に美味しいサンマが頂けます。“サンマといえば塩焼き”ですが(というより、それ しか知らないのですが)、この塩焼きが、皮が焼き網に焦げ付いてしまったり、しっぽが焦げて真っ黒になって...