二枚貝を網焼きした時、１００％身が下の方になるには

上から熱を加える、と言う事は、ご家庭の魚焼きガスグリルはほとんどが、上から、火が付くので、これでOKですこれは、貝柱の蛋白質が熱には大変弱いためです。