カチカチに凍っているお肉や野菜などの食品を素早く味も落とさないで美味しいまま溶かす方法です。

無ければ放熱性に優れたアルミで代用すると良いでしょう。アルミトレイやアルミ缶の蓋、アルミ鍋などで解凍したいものを挟むようにして置いておくと自然解凍よりも早く解凍できま

アルミ鍋とアルミ鍋で、かちかちの冷凍食品を挟む。
自然解凍だと、1時間以上かかるけれど、これだと10分でOK、これは、アルミの熱伝導をうまく利用した方法です。ちなみにステンレスと比べると、アルミが10倍も熱伝導がよいのです。