みかん丸ごと熱湯に入れ蓋をして５分たったら取り出し冷水に浸ける。
そして頭(枝に着いていた方）の方からむいていくと白い皮が簡単に全部取れてしまいます。
プリンプリンで本当に美味しそうになります。
柑橘類なら何でもＯＫです。
桃の場合は、お尻(枝が着いていなかった方）の方に十字に切れ目を入れて熱湯に入れて、蓋をして１分間。
後はみかんと同様に、そして切れ目の方からむきます。
果肉の表面には、ぺクチンと言う接ちゃくざいのような役目をする成分があって、そのぺクチンは、熱に大変弱いのです。
ちなみに熱を加えても栄養価には影響はないそうです。
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