ナスのへたの付け根に一周切込みを入れます。
オーブントースターで15分焼きます。
縦半分に切って付け根の切り込みの所から皮を引っ張ってむきます一発で綺麗にむけます。
ナスには,熱から細胞を守るセルロースと言う鎧のような成分が有り皮の方は多く身の方は少くて外は硬く中は柔らかく皮がむき易くなるのです。オーブントースターで焼くことで、上からの熱と下からの熱が全体に行き渡り綺麗にむけるらしいのです。