フライパンやお鍋を使っていると、底の部分が黒くなって汚れてきます。
ゴシゴシ磨けばその汚れも取れないわけではありませんが、実はあの汚れはあまり取らない方がいいのです。
ある程度黒こげになっている方が加熱時の熱を有効的にフライパンに伝えることができる貴重なものなのです。