料理・食材の裏技

まずバターを背の低いコップ等に入れて、そのまま電子レンジで温めてすべて溶けるのを待ちます。時間はレンジにもよりますが１分程度です。 すべて溶けたら、コップを取り出します。するとバターの成分が分離して、底に塩分、上に塩分の抜けたバターになりま...

例えばスポンジケーキやカステラなどの柔らかいものを包丁で切ろうとするとどうしてもうまく切れません。そんな時には、包丁をガスの火で少々あぶってから切ると、綺麗にスムーズに切ることができます。 熱湯につけてから切ってもスムーズに切ることができま...

まず皮のむきたいトマトに長めのフォークを刺し、そのままフォークをもって、ガス台の火でトマトをあぶります。 その後は冷水に入れて軽く皮をむくだけで、おもしろいようにむけていきます。

まず市販されている普通のトマトを使う大きさにカットします。 それを何か容器に入れ、そこに砂糖を少々まぶします。 そのまま冷蔵庫に入れて約１０時間ほどすると、完熟トマトのようになってしまいます。

焼きそばの麺、さらに野菜もそれぞれラップをして電子レンジで３～５分程度温めてます。 その後に通常どおり炒めれば、パラリと仕上がります。 また炒める時間もかなり短縮できます。

ただでさえカラいカラシ。しかしこれでは物足りないなんて方もいらっしゃるかと思います。そこで誰でも簡単にできるカラシを簡単に辛くする方法をご紹介します。方法は簡単。 カラシに少々のぬるま湯を入れ、力強くかき混ぜるだけです。これだけで辛くなりま...

何度も揚げ物を繰り返した油はだんだん黒ずんできて、ドロドロしてきてしまいますが、この油を元のようにサラッとした油にする方法があります。 方法は簡単で、「梅干し」を２個ほど揚げるだけ。 これだけで油はキレイになります。 また揚げカスは、残り物...