家事・食事の裏技 上手なアイスティーの入れ方！
ちょっとおしゃれな紅茶の茶葉を買ってきてアイスティーを作ってみたら、なぜか濁ってしまった……という経験はありませんか？ 今回は上手なアイスティーの入れ方をご紹介。 【お湯を沸かす】・奮発して高価なミネラルウォーターを使う必要はなし。水に空気...
料理・食材の裏技
家事・食事の裏技 家事・食事の裏技 食材を美味しいまま長持ちさせる急速冷凍のコツ！
家庭の冷凍庫で食材を冷凍すると、野菜の水分が抜けてしまったり、肉や魚に嫌なにおいが付いたりと、質が落ちてしまいがち。 ★野菜の水分が抜けるのは、中の水分が凍る時に細胞組織を破壊し、解凍時に水分が抜けていくため。 これを防ぐには、一口サイズに...
家事・食事の裏技 ウーロン茶で油脂分を取り除く活用法！
飲む以外にも様々な活用法があるウーロン茶。 中国では手に付いた油汚れを落とすのにボールに入れたウーロン茶を使うのですが、これはウーロン茶に含まれる「ウーロン茶ポリフェノール」が油を吸着する性質を持つため。 たとえば、ホットプレートで焼肉をし...
家事・食事の裏技 おせち料理を電子レンジで簡単に作れる方法！
つくる手間のかかるおせち料理は作れない！ という方、電子レンジを利用して作る“簡単おせち”はいかがでしょう。 米を一晩水につけておいたものに砂糖と水を加え、ミキサーで混ぜたものを耐熱容器に入れて電子レンジで加熱。これを熱いうちに丸めれば、お...
家事・食事の裏技 とっても美味しいご飯の炊き方を紹介！
毎日の「ご飯」、おいしく炊き上げたいですよね。 今回は“おいしいご飯の炊き方”をチェックします。 ★まずは研ぎ方。一度お米を水につけたらすぐに水を捨て切り、掌で押すように研ぎます。 激しく研ぐとお米が割れてしまうので力を入れすぎないようにし...
家事・食事の裏技 新鮮でおいしい野菜の見分け方！
同じお金を払うなら、新鮮でおいしい野菜を買いたいもの。 おいしい野菜を見分けるポイントを知っておきましょう。 ★ブロッコリーは葉や茎の断面が黄色くなっているものは避け、濃い緑色もしくは紫がかった色のつぼみがぎっしり詰まったものを選びましょう...
家事・食事の裏技 鍋やフライパンの底は黒ずんでいる方がいい理由！
ピカピカに磨きあげられた鍋やフライパン……まるで雑誌に出てくるような、キッチン風景は憧れですよね。 ところが実際には、鍋やフライパンの底はうっすら黒ずんでいるご家庭がほとんど。でも、それでいいのです！ 熱の伝わりである輻射熱は、赤外線。 赤...