料理・食材の裏技

大根を湯がくとき、できれば白く、美しく、そしておいしく湯がきたいものです。 湯がいて本来の白さがなくなってしまったり、うま味が抜けてしまったら、せっかくのお料理も味が落ちてしまいます。 そんな大根を湯がくとき、生米を一緒に入れて湯がいてみて...

米びつに虫がいた！なんて経験ありませんか？ そんな時は、赤トウガラシとニンニクが役に立ちます。 まず、米びつを空にして、米ぬかなどの汚れをキレイに拭き取ります。 そこに乾燥させたニンニク１かけと赤トウガラシ３本を入れておきます。 これで防虫...

家で食事するときにご飯がないっなんてことよくありますよね。 普通であればコンビニに買いに行ったりもしますが、ご飯が売っていないことも多いし、あまりおいしくない。 その上、値段も高い。 そんな時は牛丼屋に行きましょう。 実は注文をすれば、メニ...

とても便利な冷凍食品。 パッと見た感じではどれも同じに見えますが、同じ商品でもおいしい冷凍食品が存在します。 というよりはおいしくない冷凍食品を選ばないようにする方法をご紹介します。 １．まず叩く！カタカタと固まった音がすればOK！ 凍結具...

【キャベツ】 スーパーで売っているキャベツは外の皮をむいてあるので、見栄えはいいですが、鮮度と味は別。 基本的に外の皮が厚い方が新鮮。 また芯が見えるようであれば、芯を見てみて黒くなっているものは鮮度が悪いものです。 【ホウレンソウ】 ほう...

スーパーやコンビニに行くと、S・M・L等各種の大きさの卵が売っています。 大きさに比例して値段を違うけれど、一体何を基準に選んだらいいの？と悩んだことはありませんか。 この裏技を知れば、もう迷いません！ 料理にあわせて賢く卵を選んじゃいまし...

やっぱりできたてはおいしいですし、何と言ってもあの香ばしいにおいがたまりませんよね。 でもスーパーなどでは前日に焼いたパンなのに焼きたての香りがしたりしませんか？それ以外にも菓子パンなどでも開封すると焼きたての香りがしてきたり･･････ ...

食パンには脱臭効果と除湿効果があります。 例えば食パンを冷蔵庫などに入れておけば、冷蔵庫のイヤな臭いが取れます。 また食パンを砂糖の容器などに入れておけば、あら不思議、固まっていた砂糖もサラサラになります。 なお、これらの利用はトースターで...

お米のとぎ汁は普段捨ててしまう方もいらっしゃるかと思われますが、いろいろ生活の中で活用できます。 １．とぎ汁で床磨き！とぎ汁を含ました雑巾などで床を拭くだけでピカピカ になります。 ２．とぎ汁で肥料！栄養満点のとぎ汁は肥料に最適です。 ３．...

生活に欠かすことのできない牛乳。 なのに賞味期限はとても短い。 うっかり賞味期限切れなんてことありませんか？ そこで、そんな牛乳の有効利用法をご紹介します。 １．汚れを取りましょう！有効期限の切れた牛乳、というよりは切れたばかりのものよりは...

飲み残したビールを捨てるのはもったいない！ いろいろ使えます。 【お肉に！】 お肉を柔らかくする効果があるので、お肉などをビールにしばらくつけてから焼くと柔らかくなり、そしてビールの風味も絶妙です。 【ぬかに！】 ぬかのなじみがよくなる効果...