「料理・食材の裏技」の記事一覧(2 / 33ページ)

ふっくらした玉子焼きや厚焼き玉子作る方法!

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家事・食事の裏技 料理・食材の裏技

玉子焼きを作るのは料理の基本ですね。でもふっくらした玉子焼きや、厚焼き玉子を作るのは簡単ではありません。玉子焼きは、簡単そうで意外と難しい料理です。 卵焼きを上手に作るには火加減が重要なポイントです。でも料理初心者にとっ・・・

カレーを簡単に長時間煮込んだと同様の美味しさに仕上げる方法!

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カレーはじっくり煮込んだほうが、旨みが増すというのは誰でも知っている。4時間くらいかけてじっくり煮込む自家製 「カレー」 は、なんともいえない美味しさだ。 でも4時間も煮込めば、さすがにガス代や電気代が心配? そんなとき・・・

ステーキ用の肉が固いときに軟らかくする裏ワザ!

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ステーキ用の肉が固いときは、そのまま焼かずに柔らかくする裏ワザを使って下さい。 サラダ油をふりかけて2~3時間おくと、肉がしっかり柔らかくなってきます。 同じ肉でも、このような前処理をするかしないかで、食べたときにはっき・・・

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