家事・食事の裏技 ペットボトルの飲み物をあっという間に凍らせる裏技
冷凍室に３時間入れておきます。取り出してテーブルの上でボンと叩きます。あっという間に 凍ってしまいます。これは、過冷却現象と言って水は０度で凍り始めますが－１８℃に設定されている家庭用の冷凍室では－１０度でも凍らずに液体の状態にあ る不思議...
料理・食材の裏技
家事・食事の裏技 家事・食事の裏技 氷がくっかないように保存する裏技
出来あがった氷を製氷皿から外し直接紙袋に入れて口をきっちり閉じて冷凍室に入れておきます。 ２０日間ぐらい持ちます。これは、紙袋が燒結作用を防いでいるのです。家庭用冷凍庫は、－１８℃に設定されていて、この温度は氷が溶けるか？溶けないか？ の分...
家事・食事の裏技 素麺を吹きこぼれしないように茹でる裏技
ステンレス製のボールで茹でます。普通のお鍋でしたら素麺を入れてから４０秒位で泡が外へこ ぼれてしまいます。ボールを使うことにより素麺を入れて５分たっても吹きこぼれしません。これは、ボールの側面のカーブが独特の対流を作り出しているらし いので...
家事・食事の裏技 油分が少ないヘルシーフライを作る裏技
パン粉を金ザルに入れて、すりこぎ棒ですってパン粉をきめこまかくします。その後普通に油で揚げます。油をあまり吸っていないフライが出来ます。これは、パン粉が細かく砕かれた、為パン粉とパン粉の空洞が無くなり毛細管現象が作用しなくなり油を吸収しにく...
家事・食事の裏技 チーズを包丁にくっ付けずにスパッと切る裏技
キッチンペーパーを広げてチーズの上に載せますキッチンペーパーの上から押し込むように包丁で切ります。 その時包丁を引いてはいけませんそれとキッチンペーパーを載せた時手前の方でチーズが少し見えるくらいの隙間を開けておきます。ペーパーは破れなくて...
家事・食事の裏技 鳥のささみの筋を綺麗に取る裏技
穴開きおたまの柄をしっかりと握ってささみを載せて筋の先を穴から少し出して、その先を引っ張ります。筋だけが綺麗に取れます。おたまの穴が３．５ミリで筋の太さとぴったりなのだそうです。牛肉・豚肉などの筋取りは出来ません。専門家のお話では生物の進化...
家事・食事の裏技 漬物パックなどを小分け保存出来る便利な裏技
買ってきたままのパック詰めの袋の真ん中を抑えて筋をつけてそこに新しい割り箸（割ってないもの）で挟みます少し割り箸をずらしてパックのナイロンの部分にアイロンを当てます。ぴったりとくっ付きます。鋏で切って二等分に成りました。何等分でも出来ます。...
家事・食事の裏技 蟹の身が一瞬で綺麗に取れる裏技
蟹の足の関節の1ｃｍ位仲側を両方切り落とします切り口の太い方を下にして右手で握ります左手で右手の手首をポンと叩きます。身が殻からすっぽり抜け落ちます。これは、たんぱく質で出来ている蟹の身は、茹でたとき熱によって縮んで殻と身に隙間が出来ていま...
家事・食事の裏技 銀杏の薄皮を簡単に綺麗にむく裏技
生のまま銀杏のあつ皮（殻）をペンチで押さえて取り除きます。薄皮の状態にしますサラダオイルで浸します銀杏だけを別のお皿に移します電子レンジで１分間加熱します取り出して冷めたら指で軽く押します。つるっと面白いほど簡単に剥けていましたです。これは...
家事・食事の裏技 カッコ良く片手で卵を割る裏技
まず、普通に卵をコン！コン！傷をつけます。それを反対にひっくり返します。また普通にコン！コン！割れ目がついたら片手で殻を開きます。割れ目を卵の上と下に付ける事によって割れようとする力が両方から働いて綺麗に割れるらしいです。これを応力集中とい...
家事・食事の裏技 余った生クリームをバターに変身させる裏技
生クリームをペットボトルに入れて蓋をして３分間振ります。液体と固体に分かれます液体の方 を先に注ぎ出してからペットボトルを鋏で切って固体の方をスプンで取り出します。食塩を少し振って混ぜますバターの出来上がりです。液体の方はミルクで、 そのま...
家事・食事の裏技 片手で生卵を上手に割る裏技
卵を縦に親指と人差し指で挟んで平らな所で叩きます。親指と薬指で横から軽く殻を開けます。卵を平らなところで叩いているのでひびの入り方がくもの巣のようになります。こうする事により横からの力を少し加えただけで上下に簡単に割れるらしいです。これが、...