家事・食事の裏技 むき難いにんにくの皮を簡単にむく裏ワザ！
にんにくに下の根元5ｍｍ位を切り落とします電子レンジで1分間加熱しますニンニクの先を持って押し出します。つるっと身が出てきます薄皮も取れています。少しだけ使いたいとき、１カケ２０秒、2カケ３０秒、3カケ４０秒、位です。ニンニクは身の水分で薄...
料理・食材の裏技
家事・食事の裏技 家事・食事の裏技 温泉卵を家庭で簡単に作ることができる裏ワザ！
今ではスーパーやコンビニなどでも、温泉卵は売られています。ですが、高いお金を出してわざわざ温泉卵を買わなくても、家庭で簡単に作ることができるんです。温泉卵の作り方には、電子レンジを使ったもの、炊飯器を使ったものなど、様々な方法があります。ど...
家事・食事の裏技 ゆで卵の殻を、つるんと綺麗にむく裏技
生卵の薄皮を破らないように、ひびを入れて15分茹でます一発で、つるんとむけます。卵は薄皮が接着剤の役目をしていて、殻をむき難くしているのです。ひびを入れる事により殻と薄皮の間に水が入り薄皮をふやけさせてむき易くしているのです。
家事・食事の裏技 焼きナスの皮を一発で綺麗にむく裏技
ナスのへたの付け根に一周切込みを入れます。オーブントースターで15分焼きます。縦半分に切って付け根の切り込みの所から皮を引っ張ってむきます一発で綺麗にむけます。ナスには,熱から細胞を守るセルロースと言う鎧のような成分が有り皮の方は多く身の方...
料理・食材の裏技 おいしくないお米をおいしく炊く裏ワザ！
ついつい安いからと買ってしまったお米が、食べてみるととてもじゃないが不味すぎる・・・という経験はありませんか。でもせっかく農家の人が作ってくれたお米、捨ててはいけません。一般的に不味いお米というのは、パサパサで粘り気がなく、古米のぬか臭さが...
料理・食材の裏技 料理に使う卵はSサイズがお得な裏ワザ！
スーパーで売っている卵のサイズは、SサイズからLサイズなどがあり、卵の大きさに比例して値段が高くなりますが、実は黄身の大きさにそれほど大差はないって知ってました？市販されている卵は、その大きさ（重さ）によってSSからLLまでの6種類に分けら...
料理・食材の裏技 上手に秋刀魚（さんま）の塩焼きができる裏ワザ！
今が旬の、秋刀魚（サンマ）！ちょうどこの時期、脂ののった最高に美味しいサンマが頂けます。“サンマといえば塩焼き”ですが（というより、それ しか知らないのですが）、この塩焼きが、皮が焼き網に焦げ付いてしまったり、しっぽが焦げて真っ黒になってし...
家事・食事の裏技 かたい牛肉を柔らかくする裏技！
「今日は奮発して牛肉を買ったのに、焼いたらパサパサで硬くなってしまった…」そんな経験、ありませんか？せっかくの美味しい牛肉も、調理方法を間違えると台無しになってしまいますよね。でも安心してください！実は、お肉を柔らかくする方法には科学的な根...
家事・食事の裏技 しなしなレタスが復活する方法！
レタスを冷蔵庫に入れておいたら、いつのまにかしなしな・・・・・。このままじゃサラダにもならないな・・・。そんな悩みもこれで解決！しなしなになったレタスを、４０度くらいのぬるま湯につけてみて。お風呂よりちょっとぬるいかな、という湯加減を間違わ...
家事・食事の裏技 辛口カレーを甘口カレーに変える方法！
お皿に盛った辛口カレーの中にスプーン２杯ほどのポタージュの素（粉末）を入れると、辛さを控えたまろやかな味になりますので、お子様にも大丈夫ですよ。
家事・食事の裏技 ヘルシーなポテトチップスを簡単に作る方法！
カロリー控えめのポテトチップスを簡単に作る裏ワザです。まず、普通にポテトチップスを作る要領で皮をむいたジャガイモをスライスします。 ここからが、裏ワザで大きめな、お皿にレンジシート（オーブンシート）を敷き、さきほどのスライスしたジャガイモを...
家事・食事の裏技